معجنات - حلويات - مربيات - فطائر - كريمات خاصة للكيك يختص هذا القسم بالكيك بانواعة والفاطئر والمعجنات والحلويات وكريمات خاصة بالكيك ومربيات

طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
  #1  
قديم 24-03-2010, 12:09 AM
الصورة الرمزية البرشــــــــــا
عضو مشارك
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 475
معدل تقييم المستوى: 5
البرشــــــــــا will become famous soon enoughالبرشــــــــــا will become famous soon enough
New 7 طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا و غلا بالجميع



1 كغم طحين

3
ملاعق كبيره سكر

3
ملاعق ك نيدو

1
معلقه ملح

معلقة
ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف
خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب
+ نصف كوب لبن +
نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء



انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق


و هذي صورتها





نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه



و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها



بعد التخمير هذا شكلها



تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه





نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه



نعمل خطوط ثم تلف



و هذا شكلها



او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها



او على شكل قارب





او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق



او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر



و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا



ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين



بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه



ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم



او
قدميها هكذا



وصحتين وعافيه

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 24-03-2010, 11:39 AM
الصورة الرمزية مروه الجزائريه
عضو متالق
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الموقع: الجزائر الغاليه
العمر: 22
المشاركات: 2,078
معدل تقييم المستوى: 5
مروه الجزائريه is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

عملت مثلها أسبوع إلي فات تجنن بس أنا خدمتها مدوره على شكل كوره وحشيتها بالفرماج يعني الجبن والزيتون الأخضر مقطع رقيق وشوي جبن مبروش و طن...شكرا خويا عن الوصفه الطيبه ونتشرفو إنو يكون عدنا مبدع وماجيك الطبخ يعني ساحر الطبخ...
__________________
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 24-03-2010, 06:39 PM
الصورة الرمزية العراقية
انثى لايكررها القدر
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الموقع: Iraq- Baghdad
المشاركات: 30,272
معدل تقييم المستوى: 26
العراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond reputeالعراقية has a reputation beyond repute
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...


وصفة مميزة
تسلم الأيادي
يعطيك العافية
تحيتي
__________________
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 25-03-2010, 09:22 PM
الصورة الرمزية SUNBAGHDAD
عضو ماسي
 
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 27,630
معدل تقييم المستوى: 62
SUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond reputeSUNBAGHDAD has a reputation beyond repute
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...


شكرا على طريقه العمل والاشكال الي نعملت كلش حلوه
تحياتي لك
__________________
.
.
.

.
.
.









.
.
.
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 26-03-2010, 10:47 PM
الصورة الرمزية البرشــــــــــا
عضو مشارك
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 475
معدل تقييم المستوى: 5
البرشــــــــــا will become famous soon enoughالبرشــــــــــا will become famous soon enough
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

شكرآ لمروركم الجميل..
ولاشكر على واجب اني بخدمتكم وبخدمة المنتدى..
تحياااااااتي
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 28-03-2010, 12:31 PM
الصورة الرمزية ‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے
مراقبة سابقة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الموقع: فـے نبضـےـك وفؤأدكـے
المشاركات: 48,010
معدل تقييم المستوى: 76
‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute‏ذلـےـتـــهـےـم عــيونــے has a reputation beyond repute
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

واااااااااااااو طيبه تلش
يسلمو
__________________


رد مع اقتباس
  #7  
قديم 02-04-2010, 07:40 PM
الصورة الرمزية فارس المنتدى
مراقب سابق
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الموقع: بغداد
المشاركات: 25,163
معدل تقييم المستوى: 10
فارس المنتدى is just really niceفارس المنتدى is just really niceفارس المنتدى is just really niceفارس المنتدى is just really niceفارس المنتدى is just really nice
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

عاشت الايادي عالمعجنات الذيذه امبينه طيبه من شكلها
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 08-05-2010, 10:34 PM
الصورة الرمزية شيراز
عضـــــو
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 4
معدل تقييم المستوى: 0
شيراز is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

جدا لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 10-05-2010, 02:11 PM
الصورة الرمزية المدريدي
عضو متالق
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الموقع: بغداد حي القاهره
المشاركات: 3,223
معدل تقييم المستوى: 5
المدريدي will become famous soon enoughالمدريدي will become famous soon enough
افتراضي رد: طريقة عمل معجنات وبأشكال مختلفه مع الصور...

يسلمممممممممممو
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية
مختلفه, مع, معجنات, الصور..., علم, وبأشكال, طريقة




أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجموعة اطباق للحمية العراقية الاطباق الرئيسية غربية وشرقية 8 28-08-2011 07:58 PM
موسوعة الاكلات العراقية مجنونه مااخونه الاطباق الرئيسية غربية وشرقية 29 26-08-2011 09:40 PM
برنامج Flash Mx لعمل فلاشات أكثر من رائعة العراقية منتدى التصاميم 22 16-08-2010 06:28 PM


الساعة الآن 09:12 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لــ منتديات ضحكة بغداد